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食品添加剂 真一无 是处?谈“添”色变前先了解它
添加时间: 2018-05-12 08:28:36
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随着社交媒体的发 展,以微博、微信为主 要传播载体的谣言层出不穷、屡禁不止,特别是与食品安全 有关的话题,更是成为谣言的“ 重灾区”。长期以来,关于食品添加剂 的谣言隔三差五地就会出现在朋友圈中,弄得人心惶惶  ,导致很多人对食品添加剂 “唯恐避之不及”,但食品添加剂 真的一无是处吗?
  首先,让我们来了解一下食品添加剂 到底是什么。顾名思义,食品添加剂 是添加在食品中的化学合成物和天然物质,《生命时报》介绍 ,使用食品添加剂 一般有以下几个目的:
  1、保持或提高食品 本身的营养价值,如高铁酱油里的营 养强化剂。
  2、作为某些特殊食 品的必要配料或成分,如婴幼儿配方食中 的碳酸钾。
  3、提高食品的质量 和稳定性,如食用油中的抗氧 化剂。
  4、改进食品感官特 性,使其口感更好 ,如冰淇淋中的乳化 剂。
  5、便于食品的生产 、加工、包装、运输或者贮藏,如水果罐头里的防 腐剂。
  事实上 ,对于大多数加工食 品来说,如果不加入适量的 食品添加剂 ,几乎无法生产。那 么,食品添加剂 会对人体产生危害吗?据《沈阳日报》报 道,国家对于各种食品添加剂 的使用剂量、范围、方法等都有严格规定,这些规定建立在一 整套科学、严密的毒性评价基础上,所以只要是正规厂 家生产的食品,即使含有食品添加 剂 ,也不会危害人体健 康。
  此外,很多人在购买食品 的时候很在意食品的保质期,觉得保质期较长的 食品不利于健康。但据《健康时报》报道,食品包装上所标示 的保质期是企业根据很多具体实验来确定的,所以对于不同种类 的食品来说,其保质期的长短会 有很大差别,比如面包、蔬菜等 的保质期一般较短,而饼干、饮用水等 的保质期则相对较长。而且由于加工方法存在差异,所以即使是同一种 食品,其保质期也有可能 不同,比如有些牛奶的保 质期长达半年,有些牛奶的保质期 则只有几天,但只要是正规厂家 生产的、经过相关检测机构检测的食品,就不会危害人体健 康。所以大家在购买食品的时候最好去一些比较大型的超市,以保证自己购买到 新鲜、正规的食品。